急性胰腺炎的发病临床上越来越多，其病因主要有胆源性胰腺炎、高脂血症性胰腺炎和暴饮暴食、大量饮酒等。胰腺炎的护理非常重要，主要针对器官功能采取护理措施。因重症胰腺炎可能会出现器官功能不全或衰竭，危及患者生命，所以护理上要监测患者的心率、血压、血氧、呼吸以及尿量的变化，也就是监测循环系统、呼吸系统以及泌尿系功能变化。另外胰腺炎发作72小时之内要补足液体量，在补足液体的同时要注意患者心功能不全的发生，所以要记录24小时出入量，包括入液量、尿量、便量、胃肠减压量等。除此之外，待病情恢复以后，要根据病因指导患者饮食，比如高脂血症性胰腺炎，要限制高脂肪食物的摄入，加强锻炼，建议定期复查血脂，必要时至内分泌科治疗高脂血症。