急性胰腺炎的病人由于局部的梗阻、胰液渗出出现胰腺自体的消化，导致坏死、出血。而最常见的表现就是胰酶的作用，出现脂肪的坏死，病人也会表现为化验血清脂肪酶明显的增高。严重的情况下也容易并发感染，细菌入血，导致脓毒血症等并发症的出现。所以在急性期首先应该禁食水、胃肠减压，将胃肠分泌的消化液引流到体外，减轻病人腹胀的症状，以及消化液的反复的刺激，进行静脉营养支持治疗、联合抗感染治疗、纠正离子紊乱和酸碱失衡，调整内环境的稳定。因为胰腺炎严重，还会并发急性呼吸窘迫综合征，所以必要时也需要进行呼吸机治疗。