急性水肿性胰腺炎的病人，常见的表现如下：第一、有腹痛、腹胀以及恶心、呕吐，腹痛的部位在上腹部，脐周明显，可以向左侧肩背部或者腰背部放射，是由于胰腺炎水肿，胰周出现渗出，刺激后腹膜的神经丛，牵涉所导致的。另外，病人可能还会出现腹泻、疼痛的同时，会诱发胰管的痉挛，以及十二指肠壶腹部水肿，病人也会出现胆汁排出障碍，而诱发于胆囊壶者胆囊炎的发生。另外，病人还会有明显的恶心、呕吐、胃肠道痉挛的表现，这种情况下，可以给予止痛以及解痉的药物。病人的症状也能够改善，反复的发作会出现胰腺的自身消化，出现腹腔大量的积液而表现为腹水。