急性水肿性胰腺炎最常见的原因就是有慢性反复发作的胆道系统结石、胆囊炎的病史，反复发作会导致十二指肠壶腹部受压、嵌顿或者诱发局部痉挛，影响到胰液的排空。另外，有一些病人继发于外伤之后或者暴饮暴食、酗酒之后，也会导致胰腺炎的发作。病人会有明显的上腹疼痛，尤其是左上腹明显，可以向左侧肩背部放射，伴有恶心、呕吐以及严重的腹胀。查体，在上腹部会有明显的压痛，在急性期通常没有腹膜炎的表现，也没有明显的渗出液，病人应该伴有发热。由于胰腺炎的水肿和坏死，甚至坏死物质的吸收，也会导致感染，所以应该进行抗感染等支持治疗。