蘑菇中毒会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎的表现，如果影响到呼吸道，会出现喉头水肿甚至肺水肿，出现气促、呼吸困难。
如果影响到中枢神经系统系统，出现昏迷、中枢性的呼吸心跳停止，导致生命危险。如果出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐，一般对症处理，可以给予解痉止痛、保护胃黏膜、止吐等处理，但是前提是尽早使毒物排出。
如果服用时间不长，马上给予催吐或者洗胃，如果服用时间长，应该给予导泻，尽量把残留的毒物排出，还可以应用抗生素治疗或者预防感染。如果出现呼吸困难、昏迷、抽搐、呼吸心跳停止等危重症状，应该马上给予相应的抢救措施。