急性胃肠炎是一种发病非常迅速的疾病，往往是因为胃黏膜、肠黏膜发炎，往往是由于吃进去的食物中毒而引起的，往往表现为严重的呕吐、腹泻，这种患者应该多卧床休息，注意保暖，不要受凉，再就是饮食上要多补充液体食物，如新鲜的果汁、米汤、蛋汤、粥等容易消化吸收的食物，根据病情要注意多喝热水，不能吃凉的，不能吃辛辣刺激的食物，一定要及时送到医院进行补液的治疗，因为大量的腹泻会带走体内电解质，导致电解质的紊乱。急性胃肠炎一般在1-2天就可以很快的恢复，之后一定要注意饮食，不要吃剩菜、凉的东西。