脑干出血对于食物的要求，要分清楚时期，在急性期也就是脑干出血的1-3天以内，是不会让吃食物的。通过静脉营养进行治疗，维持日常的消耗，看病情变化，如果患者一般情况良好，就可以吃流质饮食。流质饮食的原则就是低盐、低脂、高蛋白饮食，代表性的食物，比如鸽子汤、小米稀饭或者猪蹄汤之类的。但是，要注意上面的油脂一定要去除，只喝下边的汤，可以有效的补充蛋白质。如果患者的肠胃情况良好，大便能够排气，基本没有问题，就改成半流质饮食，代表性的食物，比如疙瘩汤、面条之类的。如果吃这些都没有什么反应，再继续过渡到普通饮食，这时病情基本也就平稳了。