脑溢血，俗称“脑出血”，是由于脑血管破裂导致的颅内出血。早期的食疗非常重要，需要注意，一、要低盐低脂饮食，一定要限制食盐的入量，不要吃得过于咸；二、不要吃得过于油腻，减少油炸、油煎这一类的食品；三、要多食蔬菜，比如青菜、白菜、菠菜等，可以保持大便的通畅，避免便秘引起颅内压增高，脑出血量再增加；四、增加海产品的摄入，比如鱼虾等；五、对于红色的肉，比如羊肉、牛肉，可以适量摄入，每天可以吃二两左右；六、还可以多进食豆制品，比如豆腐，可以多喝牛奶。总之，一定要保持大便的通畅，限制总量的摄入，每天少食多餐，有利于病情的恢复。