全身麻醉和局部麻醉的区别，主要在于药物作用的部位和给药的方式不同。全身麻醉是全身麻醉药物通过静脉注射和吸入，作用于中枢神经系统，使中枢神经系统受到抑制，使病人可以耐受手术。局部麻醉是将局部麻醉药物注射于身体局部，使局部的神经传递受到抑制，感觉丧失，从而时患者可以接受手术。全麻药物往往会导致呼吸抑制，所以在进行全身麻醉的同时，必须严密监测呼吸，绝大部分的全身麻醉都需要控制呼吸。局部麻醉药物对全身各器官的影响较少，病人处于清醒状态，呼吸循环相对比较稳定。