做精索静脉曲张手术以后吃什么菜和平时差别并不会太大，但是要注意营养的均衡摄入，禁忌辣椒等辛辣、刺激的食物和菜，因为这些食物会造成伤口的刺激性增加，影响到伤口的愈合或者增加伤口的不适感。
营养均衡摄入，具体应该摄入蛋白质、微量元素以及维生素，也就是多吃新鲜的蔬菜、水果，以及肉、蛋、奶等等含优质蛋白的食物，因为这些成分都是伤口修复以及身体体力恢复所必需的营养物质，注意不要吃太多主食或者甜食，因为血糖过高会影响伤口愈合。另外，由于手术以后运动相对较少，因此如果摄入过多的能量和热量会使身体容易长胖，从而对健康不利。