胃溃疡不治疗能不能好转，多数主要看溃疡的程度，如果是浅表性胃溃疡，一般起源于黏膜肌层或者黏膜层，多数如果不给予任何治疗，基本上观察1-2周都能够好转。前提是尽可能的不要吃油炸、辛辣刺激的食物，多以清淡的食物为主。如果溃疡深度比较深，已经浸润到了黏膜下层或者固有肌层，这种溃疡一般需要给予系统、全面治疗，很难经过不治疗达到临床治愈。有的溃疡可能会出现消化道出血或者消化道穿孔等一系列的并发症，需要积极给予治疗溃疡的同时，完善幽门螺旋杆菌的监测，如果有阳性的需要抗幽门螺旋杆菌药物治疗。溃疡病如果比较轻，不给予治疗，只要饮食上或者注意好好休息，多数都能够缓解。如果溃疡比较重，需要系统的、全面的、积极的治疗。