轻微的土豆中毒可以自愈，因为土豆中毒症状不是特别严重，土豆中毒以后本身也没有什么特效解毒药，通过适当的休息，服用新鲜的水果、蔬菜和易消化的食品进行支持调理，能够逐渐地让中毒症状得到缓解，然后自愈。如果土豆中毒以后症状非常严重，应该及时前往医院进行对症治疗，土豆中毒会引起患者严重的胃肠道反应，患者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等现象。如果呕吐和腹泻严重，会导致患者出现脱水，一旦出现脱水，会引起全身的病态的症状，也会导致患者出现休克，危及患者生命。