胆石症的病人应该忌油腻饮食、暴饮暴食，因为油腻饮食和暴饮暴食都会导致胆囊的剧烈收缩，如果胆囊里边有结石，而且此时结石梗阻了胆囊的出口，造成胆汁无法正常排泌到胆道系统，胆囊的剧烈收缩会使胆囊的张力增高，这样会导致剧烈的胆绞痛。除此之外，不同的人症状不尽一致，诱因也不完全一样，还有一些病人主诉在生冷饮食之后也会出现胆绞痛，因此，有胆囊结石的病人在饮食上面要特别小心，除了油腻饮食、暴饮暴食之外，生冷饮食也要尽量少吃。