蔓菁是一个草本植物，属于十字花科的草本植物。它主要分布于欧洲，在中国也广泛的种植。蔓菁的块根就是我们通常所食用的大头菜，蔓菁对于人体有非常重要的好处。
首先蔓菁含有丰富的维生素、叶酸和钙以及其他的微量元素，长期吃蔓菁对人体有非常重要的作用，对人体营养素的补充有显著的作用。
它的食用价值很高并且也有一定的药用价值，它有良好的治疗效果，特别是对于便秘、腹胀的患者有比较明显的改善作用，同时它也有开胃消食的功效。
除了它的块根部，其他部位也有一定的药用价值，比如蔓菁的花具有耳聪目明和轻身的功效，可以治疗霍乱所导致的胸、腹胀闷。
另外蔓菁液也是有一定的治疗功效，它具有利五脏、耳聪明目和轻身的功效，可以使人体的肌肤红润有光泽、精力充沛并且还具有抗衰老和益气的功效。
总之蔓菁不管是它的块根还是花、液都有一定的药用功效，是我们生活中比较好的一种营养佳品。