阑尾炎手术吃什么水果，要依据患者的恢复情况而定。通常情况之下，如果患者术后恢复良好，胃肠道功能开始恢复，而且患者有排气、排便的情况之下，可以吃适量香蕉。因为香蕉可以润肠通便，而且又不增加患者的胃肠道功能负担，也能对患者的营养起到一定的作用。如果患者的饮食逐渐过渡到正常饮食，比如患者从流质饮食逐步过渡到半流质饮食，再过渡到正常饮食的过程当中，没有出现发热、腹胀、腹痛、腹泻等不适，这时候可以恢复正常的饮食，患者可以多吃苹果、香蕉、梨、桔子、橙子、火龙果。此类水果对于患者非常有帮助，如果患者饮食，最好将水果榨成果汁饮用或者做成果泥食用，这样有助于患者的胃肠道功能恢复。