花生本身富含维生素E和锌，对于增强记忆和抗老化，以及延缓大脑的衰老和滋润皮肤有很好的功效，而醋泡花生还能够一定程度的减少胆固醇的合成，但是花生米泡醋并不能够降低血压。目前明确的降低血压的方式，主要还是依靠降压药物。
不仅如此，患有胃病的人不能吃花生米泡醋，因为醋是酸性的饮品，有一定的刺激性，有胃病的人吃了过多的花生米泡醋，反而会增加胃病的不适症状。当血压升高，要第一时间到高血压门诊就诊，在医生的指导下口服降压药物，而不要盲目的采取食疗的办法降低血压。