癌指的是正常细胞癌变为异型细胞，且生长完全失控的一种疾病，医学上癌特指上皮细胞癌变并生长失控成为癌，非上皮细胞、间皮细胞相对生长成肉瘤，这是区别于癌的。胰腺癌是胰腺中的正常细胞异变为异常细胞，同时生长完全失控就发生了胰腺癌，胰腺是胃后方腹膜后的一个器官，它能帮助身体分解食物产生胰液，调节血糖。