尿毒症透析患者的饮食需要注意以下几个方面：1、严格控制水分摄入，包括白开水、米粥、米汤、稀饭、牛奶等所有液体食物，控制两次透析之间体重增长量，不超过干体重的5%。2、严格控制水分含量高的蔬菜和水果摄入，比如西瓜、葡萄、西红柿、桔子等等。3、严格控制高盐食物的摄入，比如咸菜、泡菜等，每日食盐摄入量＜3g。再一方面需要注意严格控制高钾食物的摄入，比如香蕉、芹菜。同时还需要注意高磷食物的摄入，这类食物主要指的是含有食物添加剂的成品，比如桃酥、饼干等等。