胰腺炎的保守治疗方法，主要有以下几种：
第一、一般措施，比如监测生命体征，包括呼吸、心率、血压、脉搏以及尿量。
第二、禁食水和胃肠减压，胰腺炎的病人一般是禁食水的，由于进食后会刺激胰液的分泌加重急性胰腺炎腹痛的症状，所以需要禁食水，胃肠减压也是减少胰液的分泌刺激。
第三、需要给予一定的抑制胰酶分泌的药物，以及抑制胃酸分泌的药物，常用的有生长抑素，如奥曲肽。
第四、需要积极的预防抗感染治疗，给予足量的抗生素。
第五、大量的营养支持。