胰腺癌的饮食要合理搭配，要注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，一般以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适宜，要食用容易消化的优质蛋白质，比如说瘦肉、鸡蛋和鱼，另外还要多吃高纤维素含量的蔬菜和水果，要采用合理的烹调方法，以煮、炖、熬、蒸等方法为主，尽可能不要用油煎、油炸、爆炒等方法来烹饪食物。