肝胆管结石手术后饮食注意事项和其他腹部大手术的注意事项是一样的，等到胃肠道功能恢复以后，由清淡一点的饮食逐步过渡至普通的饮食。针对肝胆手术来说，动物内脏、蛋黄等含有高胆固醇的食物，和含脂肪多的食物要尽量的少吃，油煎、油炸等烹饪方法制作的食物要尽量少吃，并且远离烟酒和辛辣刺激的饮食，一定要注意饮食规律性，术后早期可以少量多餐，即每天多吃几顿，每顿少吃一点，逐步过渡到正常的饮食状态，还有就是膳食搭配，优质蛋白、富含维生素食材以及高纤维素食材要合理搭配，要保证营养摄入的均衡。