正常来说，胆囊结石术后如果经过3-5天的恢复，术后的表现恢复的比较满意的话，在饮食上是没有什么绝对的禁忌，但是要尽量的避免特别油腻、比较辛辣以及刺激性比较强的食物，患者只要进行一个正常的饮食就可以，没有必要绝对的素食，这样反而不利于胆囊内胆汁的充分排空以及胆道内胆汁的充分排除，反而会出现一些症状或者会进一步的导致结石的再形成。