柠檬水可以起到降火的作用，能够补充维生素C，增加身体的抵抗力和免疫能力，具有美容养颜、清热生津的功效。柠檬水中含有一定的柠檬酸，有助于胃液对食物的消化，还可以降低血脂，提高身体的免疫力。柠檬水同时有助于治疗便秘、细菌性炎症，还可以更好的清新口气。
柠檬中含有有机酸、黄酮类物质，能够加速身体内的废物排出，有改善缺铁性贫血的功效，同时柠檬有抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓衰老，可使肌肤白净，还可以防治心脑血管疾病发生，所以喝柠檬水对身体非常有好处。