三高是指高血压、高血脂、高血糖，饮食上要低盐、低脂、低糖饮食，早餐尽量要营养丰富，但又要有益健康，具体如下：
1、低盐饮食，主要是控制钠盐的摄入量，尽量不食用咸菜、酱等食物，高血压的病人要多食用纤维素含量高的食物，有助于降低血压，比如芹菜、韭菜。
2、低脂饮食，主要是指控制油脂、肉类、胆固醇的摄入，少食用植物油、动物油，以及动物肥肉、内脏、蛋黄，可以适当食用鸡肉、鱼肉这些低脂肪的肉类。
3、低糖饮食，要食用糖和淀粉含量过低的食物，比如多数的水果、粉条、面粉都是糖和淀粉含量比较高的食物，可以食用粗粮，比如小米、糙米，水果中包括柚子、雪莲果。
4、其他的食物，比如无糖麦片、脱脂牛奶、荞麦面包、蛋清都可以作为三高人群的早餐食用。