急性肠炎最常见的原因是，由于进食不洁饮食之后所导致的，病人会有腹痛、腹胀、恶心、呕吐、腹泻，严重的还会出现发热，甚至反复的腹泻，也会诱发液体平衡失衡，出现失液性休克的症状。肠炎确诊之后首先应该静脉抗感染治疗，补充液体，调整内环境的稳定，急性期可以禁食水。病人的症状恢复之后，也可以叮嘱患者以前全流质饮食为主，远离刺激性的食物，并且在治疗期间也应该监测血常规和肝肾功能指标的变化。如果症状逐渐好转，也可以逐渐的过渡至半流质饮食，但是注意应该远离生冷硬的食物，肠炎病人及时治疗能够很快的治愈。