生活中有些霉菌对人体是有害的，也有些霉菌也可能对人体有益，如果偶尔不小心吃了发霉东西，不要过度紧张，如果实在不放心，可以用催吐的方法来把发霉的食物催吐出来，或者可以去洗胃。
实际上少量发霉的物质，即便是跑到胃里，在胃部强酸的环境中，也可能会变性、变质，分解成其他物质，当然这也并不代表发霉的东西对人体没有危害，有一种物质叫黄曲霉素，长期食用有可能有致癌的作用。
主要是在发霉的花生里面含有这种物质，临床上已经得到科学结论证实，黄曲霉素和肝癌的发病密切相关，因此在生活中要尽量避免食用发霉的花生。如果长期或大量食用发霉的东西，有可能会引起肝癌或者其他的疾病。