肠炎主要是发生于不洁饮食之后所导致的腹痛、腹胀、恶心以及呕吐；也有一部分病人是由于自身免疫性疾病所导致的，最常见就是溃疡性结肠炎。可以根据病人典型的病史、体征进行确诊。查体腹部饱满，全腹有明显的压痛，但是没有反跳痛和肌紧张，发作的时候听诊肠鸣活跃。腹部透视可以发现肠管扩张，CT检查可以发现病变的肠管局限性增厚，肠镜检查可以直观的发现肠道内的溃疡型病变，局部有明显的充血、水肿，反复发作的肠炎，化验室检查还会发现有明显的贫血。在急性期如果出现感染，会表现为血常规白细胞和中性粒比例增高。