胰腺炎出院以后，饮食方面应当注意低脂清淡饮食，要绝对戒酒，不要吃比较油腻的食物，比如油煎、油炸、肥肉等，更不要暴饮暴食，可以多食用优质蛋白质、水果和蔬菜，一定要管住嘴巴，不要吃一些油腻的食物。由于胰腺炎多是胆源性的胰腺炎，在我们国内比较常见，除了在饮食方面注意以外，应当在明确病因的情况下进行针对性的治疗。如果是胆源性的胰腺炎，应当在胰腺炎症状缓解后，尽早行胆囊切除术，以免由于胆囊结石再次引起胰腺炎的发生，如果是长期大量饮酒和高脂血症引起的，患者应当注意饮食，严格戒酒，不要吃油腻的食物。