痛风病人是能够吃盐蛋和皮蛋的，因为这些蛋类的食品都属于碱性食品，是含低嘌呤的食物。所以适当吃一些，不会升高血尿酸浓度而加重病情。因此，痛风病人可以吃盐蛋和皮蛋，当然最好不要多吃，因为这些食物通常含盐分特别多，痛风患者在饮食方面要尽量注意清淡饮食，低盐低脂低糖饮食，所以也要少吃盐蛋和皮蛋。另外，还要注意尽量避免吃辛辣刺激性的食物，更不要吃含高嘌呤的食物，比如各种动物内脏、海产品、浓肉汤、火锅、肉类食物和各种豆类、豆制品、坚果类食物等，也要严格戒酒。