胃癌术后的饮食要以易消化、无刺激性、高蛋白、低脂肪的饮食为主，少量多餐。除此以外，在饮食上的选择上应该侧重两方面：一是要多吃能够提高免疫力的食物，比如山药、甲鱼等。另一个就是要注意多吃富含硒的食物，元素硒可以很好的活化患者的免疫系统，提升患者的免疫力，进而改善患者的生存质量。此外，元素硒也可以很好的诱导细胞凋亡，抑制增殖。再就是有一些禁忌，比如不要吃腐烂的食物，不要吃高盐食物，不要进食过度有刺激性的食物，比如辣椒、花椒等，禁忌烟酒。