正常人的肝脏每天分泌大概是800-1000ml左右的胆汁，胆汁平时储存在胆囊里面，当人们进食、吃东西的时候，胆囊就收缩，胆汁就排泄到肠道里面，帮助人们消化和吸收，其中胆汁的主要是对脂肪有乳化的作用，肝胆方面有疾病，可能对于油腻的食物就不太想吃或者感觉油腻，胆汁的正常颜色是金黄色的，就像平常日常生活中所看到的豆油一样。在某些疾病的情况下，还可以发现改变，比如遇到了梗阻性黄疸、胆汁性肝硬化的病人，胆汁可能颜色变深、变褐色，甚至黑色。肝功能不好的时候，胆汁可能变得很稀薄，颜色变淡，这都反应肝功能不良。在临床工作中，还有急性胆囊炎，胆囊颈部结石嵌顿到胆囊颈，长期的、慢性的炎症刺激使胆囊里面的胆汁变成白色，也就是白胆汁。胆汁颜色的变化，在临床诊疗过程中，对于疾病的诊断很有帮助。