肠炎患者可以吃豆腐，但因豆腐产气较多，要少量食用，不能过多。豆腐营养极其丰富，含铁、镁、钾、钙、锌、磷以及叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量，使之成为谷物中很好的补充食品，其味甘、性凉，有益气和中、生津润肺、清热解毒等功效。
日常生活中可以多吃一些炖豆腐、豆腐脑，避免吃过于油腻和凉调的豆腐，既可以补充营养，又能防止消化道症状加重，而且日常中要禁食生冷、硬及辛辣等刺激性食物，多给予温软、易消化的食物，避免暴饮暴食，要少食多餐、细嚼慢咽，促进病情恢复。