山楂有一定的降血脂作用，现在药理研究证实，山楂所含有的脂肪酸能促进脂肪消化，可以增加胃消化酶的分泌，对胃肠功能有一定的调整作用。山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，山楂中解脂酶可促进脂肪分解，其提取物能扩张冠状动脉，以增加冠脉血流量，保护缺血、缺氧的心肌，可以强心、降压以及抗心律失常，又可以降血脂、抗动脉粥样硬化、降低血清胆固醇及甘油三酯，可以增加胆固醇的排泄，山楂还能抗血小板聚集、抗氧化、增强免疫。
乌梅没有明确的降脂作用，它主要的作用是镇咳和对蛔虫的活动有抑制，在一定程度上可以抑制肠运动亢进，可以对抗腹泻，降低稀便率，有轻度的收缩胆囊作用，可以促进胆汁的分泌，同时乌梅还能止血、抗休克和增强免疫。