血糖高的患者可以吃猪血，患者在饮食当中主要就是控制好总热卡，在控制好总热卡的前提下要注意营养素的均衡，尤其像猪血当中含有丰富的铁元素，对于患者来说可以进行铁元素的补充，预防贫血的发生，所以血糖高的患者可以吃猪血，控制好数量即可。
选择任何一种食物，对于血糖高的患者来说，只要不过量，通常都不会导致总热卡超标。血糖高的患者尽量选择脂肪含量少、糖分含量少的食物，像猪血中脂肪含量很少，而且不含有糖分，所以对于血糖高的患者比较适宜。但是在猪血制作的时候，建议在烹饪方式上还是应该注意，应该少放点油、盐，因为过多的油和盐摄入以后会对患者造成负担。