可以肯定的说高血压患者可以吃姜，这是因为姜中的姜辣素进入人体，会产生一种抗氧化本酶，能够抗哀老。
姜的提取物能刺激胃黏膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化，对高血压患者有益，高血压患者可以吃姜，每天的食用量在10克为宜。
高血压患者必须要有健康的生活方式，减少钠盐摄入，增加钾的摄入，要合理膳食，饮食以水果、蔬菜、低脂奶制品、富含食用纤维的全谷物、植物来源的蛋白质为主，减少饱和脂肪和胆固醇的摄入。但作为调味品的醋、葱、姜、蒜、花椒、芥末等是可以食用的。