营养不良是描述健康状况的用语，是由于不当或不足饮食所造成的，通常指的是由于摄入不足、吸收不良或过度消耗营养所造成的营养不足。常见的营养不良包括蛋白质能量营养不良、微量养分的营养不良。
从临床表现典型的症状是体重不增或减轻、皮下脂肪逐渐消失，一般顺序为腹部、胸部、腰部、双下肢、面颊部。其他的症状有重症肌肉萎缩、运动功能发育迟缓、智力低下、免疫力差、容易消化不良和各种感染。
可以根据临床的症状和有关的实验室检查，来确定营养不良的类型和程度，尽力找出原发疾病，寻找可能发生的合并症。