胃部手术后护理事项如下：1、合理饮食结构，接受完胃部手术的患者，前3天要避免进食任何食物，避免对肠胃造成刺激，引起重复性出血现象。2、随后7天内以流质食物为主，如米汤、小米粥、排骨汤等，再根据患者实际恢复情况，遵循从流质、半流质、硬质食物的渐进过程。3、恢复期间要避免食用辛辣、生冷、油腻等刺激性食物，以免对病情恢复造成不良影响。注重消毒护理，对于手术后患者，要定期使用医用消毒剂进行伤口消毒处理。避免伤口沾水，以免滋生致病菌，而引起术后感染情况发生。若伤口存在有积液、化脓、坏死等情况，需要及时到医院进行复诊检查，避免造成严重病症出现。