胆结石患者可以适量吃小龙虾，但是不要吃太多，主要是目前烹饪小龙虾的方式绝大部分都为重口味，包括油腻、油炸、辛辣、刺激、高盐等，会增加小龙虾里面的脂肪含量，而胆结石患者要少吃高脂肪、高胆固醇的饮食。但如果没有上述重口味，小龙虾的味道通常也不是特别好。所以，患者可以吃小龙虾，但一定要注意烹饪方式，也不要过多食用。
如果胆结石本身就处于有症状的情况下，就不要吃小龙虾了，多吃一些清淡的饮食，比如稀粥、米汤，配一点青菜，对控制胆结石有一定的好处。如果此时再摄入高蛋白的饮食，不利于结石症状的控制，因为虽然只是高脂肪、高胆固醇的饮食容易促进胆汁排泄，但高蛋白的饮食同样也会促进胆汁排泄，不利于胆结石症状的控制。