格林-巴利综合征病因目前尚不完全清楚，多认为本病是一种自身免疫性疾病。由于病原体是病毒，如呼吸道合胞病毒、肠道病毒等某些成分，和周围神经髓鞘某些成分相似，机体免疫系统发生了错误识别，产生自身免疫性T淋巴细胞和自身抗体。针对自身周围神经组分发生了免疫应答，引起周围神经髓鞘脱失，以上为目前引起格林-巴利综合征最主要病因。
针对格林-巴利综合征的治疗，目前主要是采用免疫治疗，可以使用丙种球蛋白静脉注射，以及使用大剂量激素冲击治疗，严重者还可以给予血浆置换治疗。