酱油一般不会使瘢痕变黑，从简单上讲，因为皮肤里黑色素的形成原料就是酪氨酸，而酱油当中虽然有酪氨酸，但是人体是精密复杂的化学工厂，酱油里的酪氨酸到了人体，经过分解、消化和再吸收以后，并不会出现在皮肤上。皮肤的瘢痕变黑主要原因是炎症后黑色素颗粒的沉积，出现红色或黑色的瘢痕。
另外，皮肤的颜色和基因、内分泌，还有紫外线的照射密切相关。肤色有遗传性，改变不了，内分泌引起的肤色改变可以通过药物进行调理改善。紫外线照射是肤色改变的最主要原因之一，因此需要做好防晒、打伞、坐车，外出的时候外涂防晒霜或隔离霜，所以酱油吃多了并不会使瘢痕变黑。