糖尿病的患者是可以少量的食用粉条这一类食物，粉条主要是以地瓜、土豆等为主要的材料，提取当中的淀粉加工而制成，而粉条当中也有比较丰富的碳水化合物、膳食纤维以及蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，比经常食用的米面等营养可能更加丰富，而且粉条的升糖速度比米面等碳水化合物要慢。
但是糖尿病的患者一定要在控制总体热量平衡、减少一定主食量的前提下，可少量的食用粉条类的食物，而且使用后也一定要监测血糖，粉条最好是搭配蔬菜一起使用，如果食用后引起血糖明显的升高，则不建议糖尿病的患者再次使用。