胰腺炎的症状，病人以疼痛为主，主要是腹痛，持续的不缓解，部位以左上腹为主，而且压疼非常明显，可以反射到左后背部。有些病人可能伴有不排气、不排便的感觉，叩诊腹部鼓音增强，左上腹和中腹压疼最明显。
临床表现基本以疼痛为主，但是病人合并有感染情况下，会有发烧症状，而且可能有恶寒的表现，比如一些胆道感染的胰腺炎，不但发烧，还有恶寒的症状，如果查血象，血象是高的。
临床表现除了症状，诊断一定要查血液淀粉酶，一般短期内淀粉酶都迅速的升高，而且查影像学CT，尤其胰腺CT，会发现胰腺肿大，胰腺周围组织渗出等等表现。