胰腺炎形成原因和饮食关系非常大，因为是消化系统疾病。所以饮食在胰腺炎方面占到发病原因主要的一个因素。比如高脂、高餐、饮酒，就是导致胰腺炎的主要原因。还有胆源性胰腺炎，因为是消化系统的一个器官，跟饮食因素关系是非常大的。所以饮食在胰腺炎调理方面，占据了主要的地位。一旦形成胰腺炎，在急性发作期，首先是不能吃任何东西的。一旦症状缓解，生化指标恢复，影像学恢复，首先要进食一些清淡的饮食，比如一些米油、面汤、蔬菜，切忌不能进食油脂类东西，比如动物油，还有一些蛋白的东西。如果不注意，这些东西进食以后，需要消化酶，主要从胰腺分泌，如果进食以后，进食者不能消化油脂的、肉类的，会加重胰腺分泌功能，使胰腺炎没有得到充分的恢复，可能胰腺再次产生炎症，形成胰腺炎。所以饮食方面要非常重视，近期恢复以后不能饮酒，不能高脂、高餐。尤其是高脂血症胰腺炎更应该注意饮食调理这方面。