急性胰腺炎的病人往往在初期发生一个中上腹部的疼痛，是一种条索样或者是腰带样的疼痛，病人会觉得整条的中上腹都会出现一个腹痛的表现。这部分病人可能还会同时出现恶心、呕吐等消化道的症状。急性胰腺炎再发展下去可能会出现腹胀，影响腹部肠道蠕动和肠道的功能。再进一步发展下去，急性胰腺炎可能会影响到呼吸系统、肝脏、肾脏，进而出现呼吸困难、胸闷、胸腔积液、严重的肝脏损伤、黄疸，同时肾脏损伤以后病人会出现少尿，甚至进一步出现无尿。急性胰腺炎的病人腔内的坏死物质在皮肤有积聚，可能会在皮肤上出现，尤其是在脐周和两侧的侧腹壁后面会出现瘀斑。影响了凝血功能后，急性胰腺炎的病人身上可能会出现瘀斑或者出血点。