乙肝五项的检查，是通过抽血进行的化验。吃饭、喝水并不影响检查结果的准确性，所以，并不需要空腹进行这个检查。进行这个检查，需要知道分为定性和定量检查。定性检查比较便宜，但是，定性检查有时候会出现假阴性、假阳性，这种概率稍微大一些。而进行定量检查，能够判断每一项的具体数值，出现假阴性、假阳性的概率是要低很多。所以，如果要进行相关的检查、要求准确，建议进行乙肝五项定量的检查。如果检查乙肝五项的目的，是为了判断自己有没有必要进行乙肝疫苗的注射，尽量选择乙肝五项定量，因为乙肝表面抗体的定量能够达到这样的目的。如果仅仅是定性，有时候比较难以判断是不是应该注射乙肝疫苗、自己是不是仍然对乙肝具有免疫能力。