糖尿病营养治疗的目的，首先要减轻胰岛素的负担，纠正代谢紊乱，使血糖、尿糖、血脂达到或者接近正常值，预防或延缓并发症的发生和发展，维持正常体重，使肥胖者的体重下降，以改善胰岛素的敏感性。消瘦者体重增加，以增强对疾病的抵抗力、维持健康，使成年人能够从事各种正常的活动，儿童、青少年可以正常的生长发育。