胰腺癌的饮食，忌讳油腻性食物以及高动物的脂肪食物，如肥肉、羊肉、肉松、贝类、花生、芝麻、油酥、点心等，忌暴饮暴食、饮食过度、过饱、蛋白质，糖也要适当控制，忌烟酒及酸麻辛辣刺激食物，如葱、蒜、姜、花椒、辣椒等，忌霉变、油煎炒炸烟熏腌制食物，如咸鱼腌菜、核桃花生、葵花籽、芝麻油炸食物，油酥点心、奶油等。其坚硬黏滞不易消化食物，韭菜、芹菜等粗糙纤维多，对肠道刺激的食物，如粗粮、玉米、糯米等。