胆囊息肉是可以吃牛肉的，因为牛肉中所含的脂肪组织较低，主要是蛋白质。胆囊息肉的患者特别是胆固醇性的息肉，一定要限制高脂肪的食物，多吃新鲜的蔬菜、水果，而牛肉中所含的脂肪较低，是比较适合胆囊息肉的患者食用的。
此外，也要多吃一些鱼、瘦肉等等，要禁忌辛辣刺激的食物，禁忌烟酒，一些动物的内脏、鱼籽也要少吃。如果胆囊息肉有合并胆囊炎急性发作，此时也不建议吃牛肉，建议以低脂的一些清淡的食物为主，必要的时候还需要禁食，不吃任何东西。