醋是酸性还是碱性

2018-05-14 17:51

手机浏览

用手机扫描二维码在手机上继续观看 醋是酸性还是碱性
01:51

语音内容

醋是ph值小于7的酸性物质,但作为食品,它却是碱性的。酸性物质和酸性食品是两个不同的概念,醋酸的学名叫乙酸。在被人体吸收代谢之前,它是不折不扣的酸性物质。一般而言,所有的酸味物质都是酸性物质,当醋酸从化学领域步入食物营养领域之后,醋酸就成了碱性食品。
酸碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。判断食物的酸性或者碱性,主要看食物中所含的碱性元素,酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果,通常简单的判定方法为凡含氯硫磷等非金属元素较高的食物,因其被摄入人体后,最终的代谢产物呈酸性,多为酸性食物。
含钙钾钠镁等金属元素较多的食物,因其被摄入人体后,最终代谢产物呈碱性,多为碱性食物。进入人体的醋酸经过一系列生化反应,最后生成二氧化碳和水,而二氧化碳则由肺部排除,因此减低了血液中的碳酸成分,使体液呈弱碱性。醋酸是碱性食物。

分享:

72

相关推荐

微信扫一扫
查看医生科普知识
已扫0
吕本强的二维码

特别声明:本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据。 举报电话:4006678535
广播电视节目制作经营许可证:(京)字第09345号
互联网药品信息服务资格证书:(京)-经营性-2020-0006
京ICP备16049935号-8 Copyright ©2020 youlai All rights reserved