大枣是非常好的食疗佳品，同时也具有一定的药用价值。由于大枣中含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素以及大量的B族维生素、维生素C、维生素P等，还含有大量的钙、磷、铁，具有补中益气、滋阴补阳、养血安神的功效。大枣中含有非常丰富的铁剂，所以可以治疗贫血。另外，大枣中还有大量的维生素P，它可以改善微循环，从而预防动脉硬化、调节人体代谢、增强免疫力、抗炎和抗变态反应。另外，大枣还能预防骨质疏松和预防心脑血管性的疾病，同时具有抗癌、抑癌的作用。